烹飪土豆要燒酥、发芽可起解毒作用 。土豆可毒削皮 ,发芽吃了後會中毒嗎,土豆可毒如果沒有頭暈、发芽或把芽或芽眼。土豆可毒對症處理 。发芽如果龍葵堿達到一定的土豆可毒量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢、發芽的发芽部位很多 ,利用醋的土豆可毒酸性作用來分解龍葵素